صنع المخللات في المنزل بدون مواد حافظة
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته يقدم لكم موقع عالم الطبخ والحلويات وصفة لصنع المخللات وهي طريقة لحفظ الخضر من التلف واعطائها طعم خاص ولذيد
المقادير
كيلو من أي نوع خضار تفضلينه سيدتي
(شيفلور ، جزر ، خيار ، ملفوف مقطع ، فلفلة خضراء أو حمراء، ليمون)
كوب من الخل الأبيض
5 أكواب من الماء
3 ملاعق كبيرة ملح خشن
الطريقة
نغسل الخضار المرغوب صنعها ونقطعها قطع متوسطة بإسثتناء
الخيار وليمون والفلفلة طبعا يمكن عمل القليل من الثقوب بهم ليدخل المحلول النقعي فيها ولكي لا يحبس الماء بداخها عند التخليل.
نذوب الملح بالماء البارد ونضيف إليه الخل الأبيض.
نصف الخضار في الأواني الزجاجية ثم نضع خليط الماء المملح والخل فوقها ويمكن إضافة فصوص ثوم لإضافة نكهة مميزة للمخلل.
نقفل الزجاجات بإحكام حتى لا يدخل الهواء فيتعفن المخلل.
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته يقدم لكم موقع عالم الطبخ والحلويات وصفة لصنع المخللات وهي طريقة لحفظ الخضر من التلف واعطائها طعم خاص ولذيد
المقادير
كيلو من أي نوع خضار تفضلينه سيدتي
(شيفلور ، جزر ، خيار ، ملفوف مقطع ، فلفلة خضراء أو حمراء، ليمون)
كوب من الخل الأبيض
5 أكواب من الماء
3 ملاعق كبيرة ملح خشن
الطريقة
نغسل الخضار المرغوب صنعها ونقطعها قطع متوسطة بإسثتناء
الخيار وليمون والفلفلة طبعا يمكن عمل القليل من الثقوب بهم ليدخل المحلول النقعي فيها ولكي لا يحبس الماء بداخها عند التخليل.
نذوب الملح بالماء البارد ونضيف إليه الخل الأبيض.
نصف الخضار في الأواني الزجاجية ثم نضع خليط الماء المملح والخل فوقها ويمكن إضافة فصوص ثوم لإضافة نكهة مميزة للمخلل.
نقفل الزجاجات بإحكام حتى لا يدخل الهواء فيتعفن المخلل.
ويترك لفترة بعدها يستعمل
يمكننا استعمال المخللات بعد ان يتغير لون الماء
اما الزيتون فشقيه اربع شقات وضعيه في الماء بدون ملح
وغيري له الماء كل يوم حتى تزيل منه المرورة
ثم اضيفي الملح والليمون واقفلي عليه باحكام
يمكننا استعمال المخللات بعد ان يتغير لون الماء
اما الزيتون فشقيه اربع شقات وضعيه في الماء بدون ملح
وغيري له الماء كل يوم حتى تزيل منه المرورة
ثم اضيفي الملح والليمون واقفلي عليه باحكام
No comments:
Post a Comment